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酒店餐廳裝修需要注意的事項

作者：酒店裝修設(shè)計

分類：觀點/經(jīng)驗

2020-04-25

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　　酒店做裝修的，總是要比賓館在功能分區(qū)上了解的更細(xì)致一些，包括能為顧客提供服務(wù)體驗的功能空間，譬如酒店餐廳、酒店洗衣房及酒店樓下的休息區(qū)域，在大型酒店的裝修設(shè)

　　酒店做裝修的，總是要比賓館在功能分區(qū)上了解的更細(xì)致一些，包括能為顧客提供服務(wù)體驗的功能空間，譬如酒店餐廳、酒店洗衣房及酒店樓下的休息區(qū)域，在大型酒店的裝修設(shè)計中都是必須考慮的內(nèi)容。本文樓蘭設(shè)計與您一起探討下酒店廚房裝修設(shè)計的那些事。

　　酒店餐廳裝修設(shè)計，需要考慮酒店是主對內(nèi)還是主對外

　　許多大型酒店在裝修設(shè)計中，將餐廳歸為自主經(jīng)營的一部分，即酒店主營業(yè)務(wù)目標(biāo)是外來的顧客，但是與酒店相連，同時為酒店的顧客提供在線訂餐的業(yè)務(wù)，或是顧客可以憑酒店的入住證明享受一定的就餐優(yōu)惠等的內(nèi)容。

酒店餐廳a.jpg 　　這類的餐廳裝修，在裝修設(shè)計中一般會有自己的風(fēng)格特點，外在建筑與酒店設(shè)計保持一致，內(nèi)在裝修風(fēng)格則往往可以根據(jù)餐廳運營的需求在設(shè)計風(fēng)格方面獨具一格。在裝修設(shè)計中，除了要求餐廳的裝修設(shè)計匹配酒店整體的裝修檔次，并在規(guī)劃功能區(qū)方面有一定的細(xì)節(jié)側(cè)重外，并沒有額外特別的要求。

　　酒店餐廳隸屬于內(nèi)部管理，主要對顧客開放餐飲服務(wù)。作為酒店內(nèi)部空間的重要部分，在裝修設(shè)計中要求餐廳在裝修品質(zhì)上與酒店裝修風(fēng)格具有延續(xù)性，混搭也需要延續(xù)酒店整體裝修設(shè)計的特點。通常情況下這類餐廳的設(shè)計與酒店設(shè)計由同一設(shè)計公司設(shè)計并指導(dǎo)裝修完成，在視覺效果上并無特別注意的事項。

酒店餐廳1a.jpg 在細(xì)節(jié)方面，由于餐廳主要對內(nèi)服務(wù)，在為顧客提供服務(wù)方面，需要考慮到顧客入廳的便捷性、用餐的舒適性、用餐完畢的路線引導(dǎo)性的特點，即使餐廳為顧客設(shè)計直接與外界連通的出口，餐廳餐飲區(qū)域也需要與外界環(huán)境的做好分割，避免因為人員的流通形象到餐飲制作和用餐環(huán)境的衛(wèi)生控制。